1 589 views

Как приготовить еду быстро и легко каждый день? Хитрость №1.

Дорогие читательницы! Спасибо за ваши отклики: они подтверждают, насколько актуальна проблема того, как готовить полноценную еду для семьи каждый день быстро, легко и без ущерба для себя.

В комментариях Katusha пишет«…У меня вообще с этим все сложно, дело все в том, что мой супруг не любит когда приготовленный ужин остается на следующий день и мне приходится мало того, что готовить исключительно на один день так еще и каждый вечер по дороге домой ломать себе голову, что приготовить сегодня и чем удивить супруга».

Привычки и капризы наших мужчин игнорировать нельзя, однако никто не запрещал нам, женщинам, прибегать к хитрости! ;)

Сегодня я поделюсь с вами Хитростью номер 1. Эту хитрость я называю «Многоликая курица». Вообще-то, она происходит из практики составления меню на неделю, но об этой Хитрости мы поговорим позже. Итак, многоликая курица!

В воскресенье берем одну сырую курицу и отвариваем ее как на мясо (т.е. закладываем в кипящую воду и варим только до готовности, не насыщая бульон). Больше ничего нам от нее в этот день не нужно, поэтому время уйдет только на закладку овощей в бульон да снятие пены. Кстати, параллельно в этой же кастрюле можно отварить несколько морковок и других овощей или грибов, например, для салата. Курица не пострадает, бульон будет вкуснее, а у вас потом будут уже готовые к нарезке овощи. После охлаждения бульона курицу и овощи достаньте и положите в холодильник в отдельной посуде.

Далее я приведу перечень возможных блюд, которые вы на основании курицы, бульона и овощей + то, что есть в холодильнике, сможете готовить каждый вечер на неделе.

Понедельник. Поставьте вариться в большом казане пачку риса и приготовьте его не размазней, а рассыпчатым. Возьмите у курицы ножки, бедрышки и крылышки, можете слегка обжарить их в панировке, чтобы замаскировать. Нарежьте салат из свежих овощей. Рис, мясо и салат — прекрасный сытный не тяжелый ужин за полчаса. Если у вас было настроение, то вы могли уже поставить на плиту бульон, накрошить туда картошки, натереть одну из вареных морковок, высыпать сваренные еще вчера в том же бульоне грибы и общипать куриные ребрышки, спинку и шею на мясо. Я бы еще добавила горсть риса, поскольку люблю густой суп. Пока вы ужинаете, он как раз дойдет.

Вторник. Густой, настоявшийся со вчера суп — неожиданно, вкусно и свежо! Бонусом можно подать закуску — нарезанные овощи, сыр с лавашом, селедку или что-то в этом духе.

Среда. Между прочим, рис может стоять в холодильнике очень долго, на что мы и рассчитывали: теперь мы возьмем часть его, выложим в миску, зальем немного кипятка и накроем, чтобы дать ему размякнуть. У курицы берем грудинку, режем кубиками. Нарубим лука, натрем еще одну сваренную в бульоне морковку. На сковороде в раскаленном масле обжарим специи: куркуму, карри, черный перец или по вашему вкусу. Спассеруем лук и морковь. Выложим кусочки курицы и слегка обжарим. За это время рис размяк, поэтому выкладываем его сверху на курицу, заливаем стаканом бульона и закрываем крышкой на маленьком огне. Минут через 5-7 у вас на ужин будет ароматный плов! Я к такому люблю салат из помидор с репчатым луком, залитый смесью из сметаны, растительного масла по-ароматнее и смеси перцев.

Четверг. Мои бы с удовольствием доели суп… А поскольку вы за предыдущие три дня успели сделать все свои дела и отдохнуть, сегодня можете с удовольствием провести вечер на кухне и к нему напечь им слоек из припасенного в морозилке слоеного теста с начинкой из притушенной квашенной капусты или творога.

Пятница. Если ваша семья не слишком прожорлива, то рис у вас еще остался. Это основа для основательного салата! Выгребайте из холодильника все, что там осталось и ваяйте! Лук-морковь из бульона-банка сардин в масле; яйца, морковь же, зелень, сельдь или другая соленая рыбка; грибы, ветчина, помидоры…

Суббота. Ну что, мы справились? 😉 Можно выбирать «многоликую курицу» для следующей недели и отправляться «делать базар», как говорят у нас в Одессе! Эту роль у меня могут сыграть большой кусок запеченной свинины, килограмм печеной картошки и печеные же овощи: баклажаны и болгарские перцы. Все это, опять же, без усилий в воскресенье испечет духовка или аэрогриль.

Практика показала, что у мужчин есть несколько важных в данном случае достоинств: они невнимательны к деталям и не запоминают их — рис и курицу они в таком разнообразии не отследят; они едят то, что им подашь, не копаясь — сваренную в бульоне морковку легко замаскировать. А главное — если с ними не спорить, то все будет хорошо. И если он хочет, чтобы каждый вечер на столе было свежее блюдо — пусть оно будет, а что продукты для него приготовлены заранее — так это условие оговорено не было и знать ему об этом незачем!

Для меня важно, чтобы продукты были приготовлены с минимальной тепловой обработкой, сохранять простоту и естественность вкуса, избегать вредных продуктов, тяжелых сочетаний, употреблять разнообразные продукты для получения всего комплекса минералов, витаминов и других нужных организму веществ.

А что вы можете придумать в качестве «многоликой курицы»? 😉

P.S.  В следующий раз будет Хитрость №2… Чтобы получать обновления сайта и наши лучшие подборки — просто заполняйте форму справа на сайте.

Ваша хитрюга,

Алена Сорокина и гармоничная еда.


Специально для вас друзья, веселая история про его величество Шоколадный крем!