56 views

Это НЕВЕРОЯТНО! Итальянская кухня дома — gamberetti di tomato!

 

Наверное в прошлой жизни я жила в Италии. Уж слишком мне нравятся — итальянская еда, итальянское coffee di professore, и конечно gamberetti di tomatto. Необыкновенно вкусны свеже-приготовленные тигровые креветки.

Сегодня хочу поделиться с рецептом Gamberetti di tomatto! Делается быстро, кушается вкусно, сплошная полезность.

Ингредиенты:

20 г тигровых креветок
50 мл белого сухого вина
20 г сливочного масла
20 мл оливкового масла
200 г помидоров
10 г чеснока
5 г базилика
5 г петрушки
5 г тимьяна
30 г лимона
1 г белого молотого перца
2 г морской соли

Начинаем готовить, и обязательно с хорошим настроение. Для итальянцев приготовление еды — это искусство самовыражение, именно поэтому всё так вкусно.

Тигровые креветки приправить солью, белым молотым перцем и обжарить на сковороде на оливковом масле с рубленым чесноком.
Добавить белое вино и выпарить жидкость.
Далее добавить томаты «Конкассе», для этого опустить помидоры сначала в горячую воду потом в холодную. Снять кожицу разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Добавить зелень свежего базилика, петрушки и тимьяна. «Затянуть» соус сливочным маслом.
Готовое блюдо украсить долькой лимона и рубленой петрушкой.

Кстати, базилик это очень важная травка в итальянской кухне. Вазон с кустиком базилика можно встретить почти в каждом доме уважающих себя итальянцев.

 

Bueno apetitto!

КОММЕНТАРИИ

  • zarema

    Итальянская кухня — это моя страсть! Наверное я тоже, как и автор статьи, в прошлой жизни жила в Италии. Морепродукты в Италии готовят просто божественно! Я бы даже сказала, что ни где в мире не готовят так искусно креветки. Может, действительно дело в настроении и итальянском темпераменте, которое безусловно передается при приготовлении !

  • Александр

    Тигровые креветки — изысканное угощение для настоящих гурманов. Чтобы вкус блюда был наиболее ярким нужно использовать правильное сочетание специй. Можно добавлять различные специи, но базилик и чеснок в данном случае нужно использовать обязательно.

  • Gibbets

    Итальянская паста, или как уже не модно говорить «макароны» готовить просто и быстро, они архи доступны. Может для её приготовления не нужны супер умения, но некоторая сноровка все же пригодится. И скажу вам честно — сколько видов пасты есть в Италии, больше нигде нет. И знать какая паста с каким соусом лучше подается это целая наука, которой,по моему итальянцы не делятся ни с кем до конца.

Оставить комментарий

wp-puzzle.com logo