439 views

Еда для семьи: быстрый полноценный ужин

Хочу поделиться одной из записей в своем ЖЖ: это был один из вечеров, когда стоять за плитой нет сил, а накормить семью нужно. Вот каким стал мой вариант «и волки сыты, и о себе позаботилась».

…моя первая книга будет не о том, о чем все подумали, а о приготовлении еды. Руки давно просятся написать о приготовлении настоящей вкусной еды, которое занимает 15 минут, а не 2 часа, как расписано во всяких рассылках-журналах. Повод — мои сегодняшние блюда.

Итак, пробегая после работы мимо кухни, я вытащила из морозилки грибы и высыпала их в миску размораживаться. Насыпала в кастрюлю гречку, залила ее кипятком, накрыла крышкой и оставила.

Занялась своими делами.

Через какое-то время включила рок-н-ролльчик, вернулась на кухню. Из холодильника достала филе курицы. Порубила на куски его и грибы в одну миску. Зажгла огонь под сковородой. Решила сделать себе проблемы и добавить лук с морковкой — морковку натерла на терке… В прогретую сковороду налила масла и насыпала специй… Лук покрошила, высыпала с морковкой в сковороду. Минутку оно там пассеровалось. Вывалила туда мясо грибами, посолила, перемешала, закрыла крышкой и оставила.

Проверила гречку. В общем, она почти готова. Посолила, долила чуть горячей воды из чайника и зажгла под ней мааааленький огонь. Помешала мясо. Помыла миску и разделочную доску после продуктов, навела порядок. Сфотографировала на телефон смешной чек и слила фотографию на ноутбук. Помешала мясо в сковороде — все пустило сок и теперь чудесно тушится, не пережариваясь. Развела в кружке томатную пасту, достала из морозилки зеленый горошек. Попробовала мясо — почти готово, это же филе, ему больше 20 минут термической обработки и не нужно! Посолила, вылила туда разведенный томат, вывалила горошек, перемешала.

Проверила гречку — отлично! Выключила под ней газ. Потусовалась по своим делам. Пробегая по кухне, выключила газ под мясом.

Общее время, непосредственно занятое приготовлением этой еды — 15 минут, если не меньше.

Общее время от момента вытаскивания грибов из морозилки до выключения последней конфорки — где-то час.

Восторг поедающих — значителен.

По деньгам это вполне бюджетное блюдо. Все продукты сочетаются между собой, легко усваиваются, не жирные, не провоцируют набор веса. В то же время ужин сытный. Если кому-нибудь нужно добавить остроты вкуса, можно использовать соусы, больше пряностей и специй.

А какая у вас еда? Что бы вы хотели улучшить? Время на готовку? Вкус? Качество продуктов? Затраты? Пишите, и мы вместе решим все вопросы!

С почтением к вам, кормилицам,

Алена Сорокина и гармоничная еда.

КОММЕНТАРИИ

  • Ленуся

    Отличный вариант ужина, сама люблю заморозку- очень экономит время. Просто открываешь пакет, высыпаешь на сковородку — и поехали. Часто покупаю и грибы, и капусту- цветную и брюссельскую. А вот смеси не очень люблю. Чаще набираю мороженные овощи, а потом уже сама колдую. А какие креветочки с макаронами получаются- объеденье. И, говорят при нашей жизни в мороженных овощах порой витаминов больше, чем в свежих.

  • Да, Вы хорошо подметили насчет качества продуктов. Например, сейчас я занимаюсь заготовкой мороженных и высушенных продуктов на зиму. Несмотря на то, что их можно будет купить в супермаркете, зимой это будут искусственно выращенные и химически обработанные овощи, фрукты и зелень. А так у меня будет запас хороших продуктов для фруктового чая, супов, соусов и т.п. Для красоты я, наверное, все же куплю свежий помидор или болгарский перец )))

    Из заморозки у меня всегда есть кукуруза — люблю ее, полезную!

  • Katusha

    Здравствуйте, Алена! Меня восхитила Ваша статья! Не смотря на то, что приготовление еды заняло практически час, вы готовили не напрягаясь! У меня вообще с этим все сложно, дело все в том, что мой супруг не любит когда приготовленный ужин остается на следующий день и мне приходится мало того, что готовить исключительно на один день так еще и каждый вечер по дороге домой ломать себе голову, что приготовить сегодня и чем удивить супруга……….К тому же супруг не признает никаких варенных или тушеных овощей, но в его оправдание скажу-даже когда я кое-где промахнулась он об этом скажет очень тактично или будет молчать пока я сама не признаюсь)))) Так вот, когда я наконец придумаю что приготовить и приступаю к самому процессу, то из кухни не получается выйти больше чем на 5 минут, потому, что как говорится аппетит приходит во время еды, а у меня идеи приходят во время готовки)))))В итоги получается, что я собиралась приготовить, например, только второе блюдо, а по факту выходит первое, второе, десерт и еще какой нибудь кампотик))))) Вот так каждый вечер я создаю сама себе проблемы и полное приготовление ужина, от первого входа на кюхню и последнего выхода, занимает каждый вечер от 2-х до 3-х часов)))))))

    • Катюша, отлично вас понимаю — привычки и капризы наших мужчин игнорировать нельзя, ибо это чревато. Особенно привычки в еде, которая для них практически на первом месте в списке требований к жене )))

      Однако никто не запрещал нам, женщинам, прибегать к хитрости! 😉

      Насколько я понимаю, ваша проблема в том, что каждый вечер на готовку уходит по 2-3 часа. При этом, к счастью, вы увлеченная хозяйка и в итоге пищу готовите все-таки с любовью и желанием. Это очень хорошо, потому что проблему можно решать с помощью простых способов оптимизации. Пожалуй, я напишу об этом отдельный пост — следите за нашим «эфиром» )))

  • Здравствуйте, друзья. Мы с мужем въехали в новую квартиру, ремонт в которой, похоже, не делался никогда. В связи с тем, что на ее покупку пришлось продать старый дом, отдать все сбережения и даже немного занять у родителей, финансовая ситуация не позволяет воспользоваться услугами ремонтных бригад.
    А, тем не менее, у нас маленький ребенок, который просто не должен жить в таких условиях!
    Вот я и думаю, как максимально сэкономить на ремонте и хотим попробовать сделать его своими руками.
    Но дело в том, что у нас нет никакого опыта, поскольку муж больше головой работает, чем руками, да и боюсь, что придется потом переделывать все и исправлять, а это может повлечь еще большие расходы.
    Поделитесь опытом, может кто-то знает, как сделать ремонт подешевле и за что можно взяться самим, а к чему привлекать мастеров.
    Заранее благодарна.

  • Ольга

    Лена, вы можете для этого пригласить кого -то знакомого и незаинтересованного в ваших деньгах консультанта, но ПРОФИ и он вам подскажет. Сегодня очень многое можно сделать самим, но есть вещи- типа новых окон или дврей. установки гипсокартона, или в старой квартире полного обновления стен и потолков, куда лучше пригласить спецов. Когда я взялась за ремонт сама, то мы с мужем вместе просто все что нужно было затерли смесью при помощи шпателей, а затем ВСЕ ПОВЕРХНОСТИ либо закрасили либо забелили. Потолки, стены, полы, двери и окна. Так что решайте сами. Косметический ремонт вполне можно осилить вам.

    А вот по поводу того, что муж БОЛЬШЕ ГОЛОВОЙ, и вы сами заботитесь о ремонте- здесь лучше занять позицию Настоящей Женщины и красиво его привести к состоянию Я Хозяин в моем доме.
    Как занять такую позицию вы сможете узнать на вэбинаре Я Настоящая женщина. Он есть в открытом доступе на сайте, или на моей личной консультации- они бесплатные по четвергам.

    Напишите olatroseva@gmail.com и я вас запишу вас на следующий четверг С 21 до 21-30 по Москве. Общаемся онлайн по скайпу.

Оставить комментарий

wp-puzzle.com logo